الطبخ العربي و الجزائري

الطبخ العربي و الجزائري

منتديات الطبخ و الاناقة
 
الرئيسيةالبوابةبحـثالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» اسماء الخضار بالانجليزي
السبت مايو 14, 2016 12:35 am من طرف سيدة الطبخ

» اسرع طريقة تقطيع البصل
السبت مايو 14, 2016 12:06 am من طرف سيدة الطبخ

» كيف تخلصي سيدتي من الشعور بالملل في المطبخ :)
الجمعة مايو 06, 2016 12:55 am من طرف سيدة الطبخ

» سلطة الطاطم بالتونة، صامصة مالحة وشباح سفرة
الخميس يوليو 11, 2013 12:48 am من طرف سيدة الطبخ

» اوقات برنامج متعة المائدة
الخميس يوليو 11, 2013 12:46 am من طرف سيدة الطبخ

» كفتة جزائرية
الجمعة يوليو 05, 2013 9:02 pm من طرف سيدة الطبخ

» الكريم كراميل
الجمعة يوليو 05, 2013 7:05 pm من طرف سيدة الطبخ

» حلويات بحليب النسلي
الجمعة يوليو 05, 2013 6:23 pm من طرف سيدة الطبخ

» حلوى على شكل مورقات او كما كنسميوها ودنين الفأر :)
الجمعة يوليو 05, 2013 5:35 pm من طرف سيدة الطبخ

المواضيع الأكثر شعبية
عاجل مسكينة ديمة
صور امل قطامي من تجميعي
وصفة معمول من مطبخي
ديما بشار كنت قاعده اعلى جوده طيور الجنه
لمحبات امل قطامي
ايميل ديمة
دمدومة من تجميعي
انشودة رغودة طيور الجنة رغد الوزان
عمي بو وديع رغد الوزان طيور الجنة 2010 paln.ps
بنت مكه مامنها فكه اهداء الى المبدعه رغد الوزان
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
سحابة الكلمات الدلالية
تم تحويل الموقع
تصويت
اي نوع من الزيت تفضل
زيت عافية اللذيذة
0%
 0% [ 0 ]
زيت صافية
100%
 100% [ 1 ]
زيت لابال
0%
 0% [ 0 ]
مجموع عدد الأصوات : 1

شاطر | 
 

 كيف تصنعين الوردة لتزيين الحلويات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سيدة الطبخ
Admin
avatar

لوني المفضل :
انثى
مواضيعى : 35
مشتركة يوم : 24/08/2009
العمر : 19
الموقع : oklat-dz
ع/الترفيه : لك سيدتي

مُساهمةموضوع: كيف تصنعين الوردة لتزيين الحلويات   الجمعة يوليو 05, 2013 5:24 pm


500غ لوز (بودرة)





500غ سكر(بودرة)
 
2ـ3 بياض بيض
1 ملعقة شاي فانيليا سائلة

أولا: نلف اللوز في ورق مدة ثلاثة أيام ...لكي يمتص الورق كل الدهون الموجودة في اللوز





التحضير:
 
في صحن نخلط اللوز والسكر والفانيليا السائلة...ثم بعدها نضيف بياض البيض حتى نتحصل على عجينة ...نعجنها باليد لمدة حوالي 20 دقيقة .....بعدها نشكل كويرات (وزنها حوالي 45غ)
على شكل حرابيش
ملاحظة 
حضري هذه العجينة يوم من قبل لكي ترتاح
شكيلها اساور ولصقي وحدة فوق وحدة ببياض البيض خليها ترتاح كذلك ساعة
ثم ادخليها الى الفرن حرارته 100° مدة 05د
فقط ليجف البيض يجب ان تحافظ على لونها الابيض
وعند اخراجها مباشرة زينيها بوردةوورقة بعجينة اللوز كما في الصور

يمكن صناعة الوردة بطابع خاص
وكذلك الورقة او باليد واليكم طريقة يمكن الاستفادة منها

شكلي حرابيش قطر حوالي 1 سم




اقسمي الى 9 قطع لتشكيل بتيلات الوردة






 
قمي بتسطيح القطع من الامام و الخلف و ذلك بالضغط عليها بواسطة spatule يمكن حتي استعمال سطح سكين



شكلي قمع حاد في الاعلى






 
خذي الدائرة الاولى و لفيها حول القمع بشكل جيد كما في الصورة





 
ضعي الدائرة الثانية و لفي حولها الثالثة





 
ثم الرابعة و الخامسة





 
اقطعي قاعدة الوردة





 
لصناعة الورقة

الورقة سهلة الصنع حلي العجينة و اقطعيها شرائط كما في الصورة




اعطيها شكل ورقة بقص الجوانب




بحافة السكين الحادة شكلي عروق الوردة






و هذه هي النتيجة


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://oklat-dz.4ulike.com
 
كيف تصنعين الوردة لتزيين الحلويات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الطبخ العربي و الجزائري  :: الطبخ العربي و الجزائري :: ركن نصائح وتجارب منزلية-
انتقل الى: